PLANO DE ENSINO

Curso: Nutrição  

PERÍODO: 7^o Semestre

Turno: Diurno/Noturno

Disciplina: Psicologia Aplicada à Nutrição

Carga Horária Semanal: 02 horas

CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 40 horas

I - Ementa

Aplicação dos conceitos básicos de Psicologia aos hábitos alimentares das pessoas. Conceituação de comportamentos divergentes, percepção, e personalidade; estudar os estados emocionais e como estes interferem nos hábitos alimentares, tanto no sentido de levar a práticas compulsivas quanto impedir a pessoa de alimentar-se ou, até mesmo, culpar-se pela ingestão de alimentos.

II - Objetivos Gerais

• Levar o aluno à compreensão do que é Psicologia, quais são seus conceitos principais e como esta se relaciona com a Nutrição;

• Ao final do semestre o aluno será capaz de entender como a percepção, a personalidade e a afetividade determinam os comportamentos das pessoas, seres biopsicossociais, e que esses comportamentos e suas consequências, não são dissociados;

• Contribuir para que o aluno adquira uma postura técnica, uma visão holística sobre o ser humano que vier necessitar sua atenção profissional.

   

  III - Objetivos Específicos

   

• Propiciar ao aluno um contato com a Psicologia, seus termos técnicos e como estes se aplicam a cada indivíduo.

• Desenvolver a capacidade do aluno perceber, dentro de sua prática, os aspectos psicológicos que determinam, consciente ou inconscientemente, comportamentos alimentares adequados e patológicos.

• O aluno deverá compreender a importância do equilíbrio psicos-somático na constituição do SER saudável.

   

  IV - Conteúdo Programático

   

  Aula 1. A Psicologia como Ciência.

  Aula 2. Principais escolas psicológicas.

  Aula 3. A Personalidade.

  Aula 4. A percepção.

  Aula 5. Comportamentos Divergentes: neuroses, psicoses e perversões.

  Aula6. Distúrbios da Alimentação: anorexia nervosa, bulimia nervosa.

  Aula 7. Distúrbios da Alimentação: comer compulsivo (SAEMD), vigorexia, ortorexia, drunkorexia, obesidade.

  Aula 8. Apresentação seminários.

  NP1

  Aula 9. O Stress, Eustress e Distress

  Aula 10. Deficiências de Nutrição: disfunção da tireoide, disfunção das suprarrenais.

  Aula 11. A simbologia da Digestão: os dentes, o engolir, náuseas e vômitos, o estômago, intestino grosso e delgado, o pâncreas, o fígado, a vesícula biliar.

  Aula 12. A simbologia da Digestão: os dentes, o engolir, náuseas e vômitos, o estômago, intestino grosso e delgado, o pâncreas, o fígado, a vesícula biliar.

  Aula 13. Distúrbios Psicossomáticos: úlcera, dispepsia, colite, gastrite, constipação psicogênica crônica, diarreia psicogênica crônica.

  Aula 14. Distúrbios Psicossomáticos: úlcera, dispepsia, colite, gastrite. constipação psicogênica crônica, diarreia psicogênica crônica.

  Aula 15. Apresentação seminários.

  Avaliação NP2

  Prova Substitutiva

  Exame

   

  V - Estratégia de Trabalho

   - Leituras e discussão de textos

   - Apresentação de Trabalhos

   - Recursos Audiovisuais

   

  VI - Avaliação

A apuração do rendimento escolar é realizada por meio de verificações parciais e exames, conforme previsto no Regimento Institucional.

VII - BIBLIOGRAFIA BÁSICA

KAPLAN, H. I., SADOCK, B. J.; GREEB, J. A. Compêndio de Psiquiatria - Ciências do comportamento e psiquiatria clínica. 7º ed. Porto Alegre: Artes Médicas, 1997, 1169 p.

MELO FILHO, J. Psicossomática hoje. Porto Alegre: Artes Médicas, 1992, 385 p.

MORRIS, C. G. & MAISTO, A. A. Introdução à Psicologia. 6^a ed. São Paulo: Pearson/Prentice Hall, 2003, 551 p.

VIII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

BOCK, A. M. B., FURTADO, O.; TEIXEIRA, M. L. T. Psicologias. 9º edição. SãoPaulo: Saraiva, 1996, 319 p.

DAHLKE, R. A doença como linguagem da alma. São Paulo: Cultrix, 2003, 327 p.

DETHLESSEN, T.; DAHLYE, R. A doença como caminho. 12ª ed., São Paulo: Cultrix, 1997, 262p.

FRANÇA, A. C. L. & RODRIGUES, A. L. Stress e trabalho. 2^a edição. São Paulo: Atlas, 1999, 154 p.e

HERSCOVICI, C.R. & BAY, L. Anorexia nervosa e bulimia. Porto Alegre, Arte Médica, 1997, 184p.