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Psicologia Aplicada à Nutrição - Teoria e Prática

05/02 - Aula inaugural

12/02 - PSICOLOGIAS UMA INTRODUÇÃO AO ESTUDO DE PSICOLOGIA - A. M. B. BOOK, O. FURTADO, M. L. T. TEIXEIRA - Ed. Saraiva - A Caracterização da Psicologia (Vídeo) / A Psicologia ou as Psicologias / Ciência e Senso Comum / Psicologia usada no cotidiano / O senso comum conhecimento da realidade / A ciência / Quando fazemos ciência / A ciência abstrai a realidade / Senso comum / A lei da gravidade / Áreas do conhecimento - Filosofia / Ciência / Religião / Arte / A Psicologia científica - Linguagem rigorosa / Os fenômenos psicológicos / A ciência / Os conhecimentos científicos / O comportamento humano

19/02 - Objeto de estudo da Psicologia / A concepção de homem / A subjetividade / A síntese que a subjetividade representa / Criar e transformar o mundo / A subjetividade / A subjetividade / A Psicologia / O estudo da subjetividade / Conhecimentos científicos / A diversidade encontrada na Psicologia / Wilhelm Wundt / A criação do primeiro Laboratório de Experimentos em Psicofisiologia / A existência de uma alma nos homens / A história da Psicologia / A Psicologia não consegue explicar muitas coisas / Alguns dos "desconhecimentos" da Psicologia / As práticas não psicológicas / As práticas místicas / O verdadeiro cientista / Não se deve misturar a Psicologia com práticas místicas / A ciência / Motivo de interesse para a ciência.

26/02 - INTRODUÇÃO À PSICOLOGIA - Linda L. DAVIDOFF - McGraw-Hill - Psicologia presente e passado / O objeto primário da Psicologia / Pontos em comum / A Psicologia como uma ciência / Atividades de aplicação e prática / Áreas ilimitadas da Psicologia

05/03 - O "senso comum" dá boa Psicologia? - O amor do bebê pela mãe / Seis sentidos / O sentido do Tato / Noção de profundidade

12/03 - Ser humano sonha / Dormir após aprender / Memorizar decorando / A motivação das pessoas / A linguagem / Ser criativo / A influência da líder do grupo

19/03 - O sentido da Visão / A ciência do comportamento e dos processos mentais / Estudos psicológicos / Aplicação e prática / Diferença entre psiquiatras e psicanalistas / Processos mentais / Introspecção analítica / Wilhelm Wundt / Como se adaptam as pessoas ao mundo? / Limitações do estruturalismo / A abordagem cognitiva

26/03 - O sentido do PALADAR / Os movimentos históricos e os pontos de vista correntes em Psicologia / As ideias do passado / O Behaviorismo / Os estímulos e as respostas / O ambiente como influência / A psicologia aplicada / Os estudos de animais simples / O Funcionalismo / Funcionamento dos processos mentais / A psicologia da Gestalt

02/04 - RECESSO

09/04 - PROVA B1

16/04 - Simulado ENAD

23/04 - Correção da Prova B1 / A Teoria psicanalítica / O estruturalismo

30/04 - A teoria cognitiva / A teoria humanista

07/05 -  O sentido do OLFATO / As noções estereotipadas / O objetivo denominado controle / A objetividade

14/05 - Atitude empírica / Explicação parcimoniosa / Definição operacional de curiosidade / Amostragem / Observação participante / Os questionários / Os estudos de casos / O sentido da AUDIÇÃO / As definições operacionais e formais / Definições operacionais simples

21/05 - O sentido do EQUILÍBRIO / Princípios que norteiam a pesquisa psicológica / Precisão / Objetividade / Empirismo / Determinismo / Parcimônia / Tentativas

28/05 - PROVA B2

04/06 - FERIADO - Corpus Christis

11/06 - PROVA SUB

18/06 - EXAME

25/06 - Revisão de Exame



SÍNTESE DA MATÉRIA

B1

PSICOLOGIAS Uma Introdução ao Estudo de Psicologias

Ana Mercês Bahia BOCK; Odair FURTADO; Maria de Lourdes Trassi TEIXEIRA – Ed. Saraiva

A Psicologia ou as psicologias

Ciência e senso comum

O nome que damos à Psicologia usada no cotidiano é Psicologia do Senso Comum.

O Senso Comum Conhecimento da Realidade

A ciência é uma atividade eminentemente reflexiva. Ela procura compreender, elucidar e alterar nosso cotidiano. O ponto de partida da ciência para essa alteração é seu estudo sistemático.

Quando fazemos ciência baseamo-nos na realidade cotidiana.

A ciência abstrai a realidade para compreendê-la melhor. Isso permite a construção do conhecimento científico sobre o real.

A dona de casa, quando usa uma garrafa térmica para manter o café quente, sabe por quanto tempo ele permanecerá razoavelmente quente, sem fazer nenhum cálculo. O nome que damos a esse tipo de conhecimento que vamos acumulando no nosso cotidiano é senso comum.

A lei da gravidade universal de Newton é um exemplo de um fato do cotidiano que resultou num fato científico. Partindo da maçã que caía da árvore (fato do cotidiano), formulou a lei da gravidade (fato científico).

Áreas do Conhecimento

Povos antigos preocuparam-se com a origem e com o significado da existência humana. As especulações em torno desse tema formaram um corpo de conhecimentos o qual denominamos Filosofia.

Com o tempo, o tipo de conhecimento baseado em cálculos foi-se especializando cada vez mais até atingir o nível de sofisticação que permitiu ao homem atingir a Lua. A este tipo de conhecimento damos o nome de Ciência

A formulação de um conjunto de pensamentos sobre a origem do homem, seus mistérios, princípios morais, forma um corpo de conhecimento humano conhecido por Religião

O homem, desde a sua pré-história deixou marcas de sua sensibilidade nas paredes das cavernas, quando desenhou a sua própria figura e a figura da caça, criando uma expressão do conhecimento que traduz a emoção e a sensibilidade. Denominamos esse tipo de conhecimento como Arte

A psicologia científica

Utilizar linguagem rigorosa e técnicas específicas para produzir conhecimento são características do conhecimento científico. 

Os fenômenos Psicológicos referem-se aos acontecimentos do mundo exterior ao indivíduo

A ciência compõem-se de um conjunto de conhecimentos sobre todos os aspectos da realidade (objeto de estudo), expresso por meio de uma linguagem precisa e rigorosa. 

Os conhecimentos científicos devem ser obtidos de maneira programada, sistemática e controlada, para que se permita a verificação de sua validade. 

Podemos considerar como objeto de estudo da Psicologia científica: o comportamento humano, os mecanismos da mente humana, a personalidade humana e a estética das formas, dependendo da corrente teórica enfocada. 

Um motivo que também contribui para dificultar uma clara definição de objeto de psicologia é o fato de o cientista – o pesquisador – confundir-se com o objeto a ser pesquisado. No sentido mais amplo o objeto de estudo da psicologia é o homem. 

A concepção de homem formulada pelo filósofo francês Rousseau é que o homem era puro e foi corrompido pela sociedade.

A psicologia colabora com o estudo da subjetividade. É essa a sua forma particular, específica de contribuição para a compreensão da totalidade da vida humana. Assim, o termo subjetividade pode sintetizar quatro modalidades: Homem-corpo; Homem-pensamento; Homem-afeto e Homem-ação. 

Entendemos que a síntese que a subjetividade representa não é inata ao indivíduo. Ele a constrói aos poucos se apropriando do material de mundo social e cultural, atuando sobre esse mundo. 

Criar e transformar o mundo (externo) faz com que o homem construa e transforme a si próprio. 

A subjetividade não só é fabricada, produzida, moldada, mas também é automoldável.

A Psicologia é um ramo das ciências humanas. 

Com o estudo da subjetividade, a Psicologia contribui para a compreensão da totalidade da vida humana. 

Em relação à Psicologia, podemos afirmar que: conhecimentos científicos são incorporados ao senso comum e reduzidos a teorias psicológicas simplificadas. 

A diversidade encontrada na Psicologia atual deve-se a: ser este campo de conhecimento relativamente recente, uma vez que a Psicologia constituiu-se como ciência apenas no final do século 19; ao fato do cientista confundir-se com seu objeto de estudo: o homem. A concepção de homem que o cientista tem pode afetar o encaminhamento de suas pesquisas; ao fato dos fenômenos psicológicos serem tão diversos que não podem ser sujeitos aos mesmos padrões de medida ou observação.

Um novo conhecimento é produzido sempre a partir de algo anteriormente desenvolvido.

A ciência tem ainda uma característica fundamental: ela aspira à objetividade.

Objeto específico, linguagem rigorosa, métodos e técnicas específicas, processo cumulativo do conhecimento, objetividade fazem da ciência uma forma de conhecimento que supera em muito o conhecimento espontâneo do senso comum.

Segundo um psicólogo psicanalista, o objeto específico de estudo da Psicologia é o inconsciente.

Segundo um psicólogo comportamentalista, o objeto específico de estudo da Psicologia é o comportamento humano.

A psicologia e o misticismo

Wilhelm Wundt criou o primeiro Laboratório de Experimentos em Psicofisiologia.

A criação do primeiro Laboratório de Experimentos em Psicofisiologia, constituída como um marco histórico significou o desligamento das idéias psicológicas de idéias abstratas e espiritualistas. 

Isso significou aceitar a existência de uma alma nos homens, a qual seria a sede da vida psíquica.

A partir disso, a história da Psicologia é de fortalecimento de seu vínculo com os princípios e métodos científicos. Outra idéia também vai se fortalecendo a partir desse momento. A idéia de um homem autônomo, capaz de se responsabilizar pelo seu próprio desenvolvimento e pela sua vida.

Hoje, a Psicologia ainda não consegue explicar muitas coisas sobre o homem porque ainda é uma área da ciência relativamente nova (com pouco mais de cem anos).

Alguns dos “desconhecimentos” da Psicologia têm levado os psicólogos a buscarem respostas em outros campos do saber humano. Com isso, algumas práticas não psicológicas têm sido associadas às práticas psicológicas: o tarô, a quiromancia, a numerologia, a astrologia etc.

O que a Psicologia, ao se relacionar com práticas não psicológicas deve reconhecer é que o homem construiu muitos “saberes” em busca de sua felicidade.

As práticas místicas não compõem o campo da Psicologia científica porque não são construídas no campo da Ciência, a partir do método e dos princípios científicos.

O verdadeiro cientista deve ter os olhos abertos para o novo.

Não se deve misturar a Psicologia com práticas místicas ou advinhatórias porque estão baseadas em pressupostos diversos e opostos ao da Psicologia.

A ciência é, na verdade um processo permanente de conhecimento do mundo, um exercício de diálogo entre o pensamento humano e a realidade, em todos os seus aspectos.

Tudo o que ocorre com o homem é motivo de interesse para a Ciência, que deve aplicar seus princípios e métodos para construir respostas.

INTRODUÇÃO À PSICOLOGIA

Linda L. DAVIDOFF – McGraw-Hill 

Psicologia presente e passado  

O objeto primário da psicologia é todo o comportamento e os processos mentais.

A psicologia tem pontos em comum com a sociologia e com a biologia.

A maioria dos psicólogos caracteriza a psicologia como uma ciência.

Os psicólogos se dedicam com mais frequência às atividades de aplicação e prática.

Os psicólogos tendem a se especializar em áreas limitadas da psicologia.

Psiquiatra, psicanalista e psicólogo não são a mesma coisa.


O “senso comum” dá boa psicologia? 


O amor do bebê pela mãe não baseia-se apenas na satisfação das necessidades físicas, como a fome, por exemplo.


Os seres humanos têm seis sentidos: visão, audição, tato, paladar, olfato e equilíbrio.


Os bebês ao nascerem enxergam. O que eles não têm é a noção de profundidade.


Todo ser humano normal sonha.


Ir dormir após aprender resulta, com mais probabilidade, em melhor retenção do que iniciar outra atividade logo após a aprendizagem.


Memorizar decorando (mecanicamente, por repetição) não melhora o desempenho em memorização.


A motivação das pessoas, não necessariamente melhora seu desempenho na solução de problemas complexos.


Os seres humanos não são os únicos animais que têm capacidade de utilizar a linguagem.


Ser criativo não está relacionado diretamente com inteligência.


Pelo fato da mulher ser mais emocional, enquanto o homem é voltado mais para a razão, costumamos dizer que a mulher é mais romântica. No entanto, como grupo, nem sempre as mulheres são sistematicamente mais românticas. A influência da líder do grupo pode alterar esse comportamento.


A psicologia se define atualmente como a ciência do comportamento e dos processos mentais.

 

As populações de ratos e pombos participam mais frequentemente dos estudos psicológicos.

 

As ocupações que atraem maior número de psicólogos são: aplicação e prática.

 

A maior diferença entre psiquiatras e psicanalistas: os psicanalistas recebem formação intensiva nas teorias de Freud, enquanto os psiquiatras não o fazem necessariamente.

 

Gustav Fechner escreveu o livro Elementos de Psicofísica, demonstrando pela primeira vez como os princípios científicos podiam ser aplicados a questões relacionadas com processos mentais.

 

Introspecção analítica é um tipo formal de auto-observação.

 

Creditarmos a Wilhelm Wundt a fundação do “primeiro laboratório de psicologia do mundo”, em 1879.

 

A questão que com mais probabilidade interessaria a William James é: Como se adaptam as pessoas ao mundo?

 

Uma das maiores limitações do estruturalismo é a exclusão de crianças e animais.

 

A abordagem moderna mais claramente influenciada pelo funcionalismo é a cognitiva.


B2


Os movimentos históricos e os pontos de vista correntes em Psicologia

 

É fácil confundir as idéias dos diferentes movimentos do passado com os pontos de vista atuais em psicologia.

 

MOVIMENTOS HISTÓRICOS:

 

O behaviorismo:

 

Insistia para que os psicólogos estudassem os estímulos e as respostas.


Acentuava o ambiente como a influência mais importante no desenvolvimento.

Acreditava que a psicologia devia ser aplicada a problemas práticos, tais como educação e negócios.

Proclamava que os estudos de animais simples poderiam proporcionar informações sobre as pessoas.


O funcionalismo:

 

Focalizava a atenção no funcionamento dos processos mentais.

Acreditava que a psicologia devia ser aplicada a problemas práticos, tais como educação e negócios.

 

Proclamava que os estudos de animais simples poderiam proporcionar informações sobre as pessoas.

 

A psicologia da Gestalt:

 

Proclamava que o todo era muito diferente da soma das partes.


A teoria psicanalítica:

 

Concentrava-se na personalidade normal e anormal.                  

Desenvolveu-se a partir de experiências clínicas com pessoas neuróticas.

Presumia que muito do comportamento humano é causado por motivos, conflitos e medos inconscientes.

 

O estruturalismo:

 

Analisava os processos elementares da consciência humana.

Advogava o emprego da introspecção analítica.

Publicou uma lista de qualidades de sensações.

Queria relacionar os elementos mentais às estruturas do sistema nervoso.


PONTOS DE VISTA ATUAIS:

 

A teoria cognitiva:

 

Acentua o estudo do funcionamento dos processos mentais.

 

Proclama que a personalidade é formada durante a primeira infância.

 

A teoria humanista:

 

Advoga o enriquecimento das vidas humanas como o principal objetivo da psicologia.


As noções estereotipadas impediram o estudo dos coelhos de orelhas caídas.

 

O objetivo denominado controle significa muitas vezes, na realidade, aplicação.

 

A prática que teria maiores chances de aumentar a objetividade seria providenciar para que um estudo seja conduzido por um assistente que não conheça as hipóteses do experimentador.


Psicologia a abordagem científica


As noções estereotipadas impediram o estudo dos coelhos de orelhas caídas.


O objetivo denominado controle significa muitas vezes, na realidade, aplicação.

A prática que teria maiores chances de aumentar a objetividade seria providenciar para que um estudo seja conduzido por um assistente que não conheça as hipóteses do experimentador.

Basear conclusões em observações, mais do que em intuição ou especulação demonstra com maior clareza uma atitude empírica.

A simplicidade relativa caracteriza uma explicação parcimoniosa.

A melhor definição operacional de curiosidade é o número de tópicos de uma longa lista considerados interessantes.

Amostragem é o termo correto para 200 mulheres interrogadas por investigadores que desejam descobrir como as mulheres em geral se sentem em relação ao aborto.

Alguns psicólogos, escondendo a identidade, juntam-se à tripulação de um submarino para estudar o comportamento de homens em acomodações exíguas. O instrumento de pesquisa utilizado é o da observação participante.

Quando comparados com a observação direta, a maior vantagem que apresentam os questionários é a economia.

Os estudos de casos geralmente apresentam problema, pois sua generalidade é questionável.

Psicologia: a abordagem científica

Definições Operacionais

As definições operacionais e formais são muito diferentes. As operações formais distinguem-se de diversas maneiras. Primeiro, nunca são abstratas; estão sempre ligadas a observações ou medições – frequentemente medições fisiológicas, comportamentais ou de auto-relato. Segundo, existem muitas definições operacionais possíveis para um conceito, processo ou fenômeno dado. Terceiro, as definições operacionais são estreitas e aplicam-se a situações limitadas.

DEFINIÇÕES OPERACIONAIS SIMPLES


Termo

Definição (ões) operacionais simples

Definição formal

Trabalho

Comer com pauzinho ao invés de talheres num restaurante chinês;

Número de nozes descascadas

Dispêndio de energia

Tensão

Exposição a barulho ou choque de determinada intensidade e duração;

Volume de fezes espelidas após cinco minutos em uma nova situação (em ratos)

Sensação de tumulto interior

Amor

Quantidade de tempo passada agarrando-se à mãe ou à uma substituta

Sentimento de afeto profundamente terno e apaixonado

Aprendizagem

Desempenho em um teste específico

Mudança de comportamento ou funcionamento mental devida à experiência

Psicologia: a abordagem científica 

Princípios Científicos 

Precisão: Os psicólogos procuram ser precisos de diversas maneiras. Primeiro, definem claramente o que estão estudando. Segundo, tentam colocar seus resultados em forma numérica, ao invés de confiar em impressões pessoais. Terceiro, após completarem a pesquisa, os psicólogos escrevem relatórios detalhados, descrevendo os sujeitos, o equipamento, os métodos, as tarefas e os resultados. 

Objetividade: Como todos os outros seres humanos, os psicólogos cometem distorções. Quando dizemos que eles se esforçam por ser objetivos, queremos dizer que tentam impedir que suas distorções influenciem seus estudos. 

Empirismo: Como os outros cientistas, os psicólogos acreditam que a observação direta é a melhor fonte de conhecimentos. A especulação por si só é considerada como prova inadequada. Essa atitude de “olhar e ver” denomina-se empirismo. 

Determinismo: O determinismo refere-se à tese de que todos os acontecimentos têm causas naturais. Os psicólogos acreditam que os atos das pessoas são determinados por enormes números de fatores – alguns de dentro (tais como potencialidades genéricas, motivos, emoções e pensamentos) e alguns de fora como por exemplo, pressões de outras pessoas  e circunstâncias correntes. 

Parcimônia: Muitos psicólogos tentam ser parcimoniosos. Literalmente, o termo significa “avarento”. Na linguagem científica, “parcimônia” refere-se a uma padronização das explicações: as explicações simples e que se ajustam aos fatos observados são as preferidas, mas devem ser testadas inicialmente. As explicações complexas ou abstratas adiantam apenas quando houver ficado provado que as menos complicadas são inadequadas ou incorretas. 

Tentativas: Os psicólogos esforçam-se por conservar o espírito aberto, aceitando críticas e prontos a reavaliar e revisar suas conclusões caso uma nova evidência o justifique. Em outras palavras eles consideram suas descobertas como tentativas.